Pan Sobao Puerto Rico

Pan Sobao
Pan Sobao

Pan Sobao de Puerto Rico con el sabor que nos distingue

Receta de Pan Sobao

Saludos a todos hoy le traemos la receta del famoso Pan Sobao de nuestra isla Puerto Rico, durante muchos años estuve buscando esta receta y de muchas que encontré por ahi añadiendo y quitando ingredientes hice una… La necesidad es la madre de la invensión como dicen en la isla, y que mejor que levantarse en la mañana y disfrutar de un buen pedazo de Pan Sobao desde el Continente Europeo. La manera mas fácil de hacer este pan es con una “bread machine” o maquina de hacer pan, la misma yo la conseguí en una tienda de multi departamentos. Y sin mas preámbulos aquí les comparto la receta y espero que la disfruten tanto o igual que mi familia.

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Pan Sobao para sandwich

Pan Sobao Puerto Rico
Serves 1
Rico pan Sobao de Puerto Rico desde la cocina de Remy Cruz
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Ingredientes
  1. 1/4 taza agua tibia
  2. 1 taza de Leche
  3. 1/4 taza Manteca Crisco con sabor a Mantequilla
  4. 1 huevo batido
  5. 1/4 taza de azúcar blanca
  6. 1 cucharadita de Sal
  7. 3 1/2 taza de Harina Blanca "All- Purpose" o Harina de Pan
  8. 1 cucharada de levadura
  9. 4 cucharadas Hudgson Mill Vital Wheat Gluten
Instrucciones
  1. En la maquina de hacer pan o "bread machine" vierta los ingredientes en el orden que se listaron. Esto significa los líquidos al fondo y los sólidos encima. De esta manera cuando la maquina empieza el proceso de hacer la masa los ingredientes se mezclaran uniformemente.
  2. Para hacer la masa usted debe presionar el botón que dice "dough" o masa en su maquina [ la maquina solo prepara la masa] Luego que la maquina termina de preparar la masa "aproximadamente una hora y media dependiendo de las especificaciones de ella, usted sacara la masa.
  3. Vierta un poco de harina en el area del counter y amaze la masa por un minuto mas. Corte la masa en 2 pedazos y de forma de hogaza de pan o bollo de pan. En una bandeja para hornear ponga los 2 pedazos de hogaza y deje crecer aproximadamente con 30 minutos o hasta que tenga el tamaño deseado. Hornee a 375 grados por 15 minutos.
Notes
  1. Importante para acelerar el que el pan crezca mi recomendación es que tape las hogazas de pan con una toalla, y ubique la bandeja en una area de calor.
  2. **Puede utilizar un Pad Caliente o Heat Pad debajo de la bandeja para que le de calor**.
  3. Si lo desea también puede hacer bollitos mas pequeños para una cena, de esta receta salen aproximadamente 12 bollitos de pan.
  4. Tiempo aproximado para la confección del Pan Sobao 3 horas.
Sazón Taíno http://sazontaino.com/

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Remy Cruz

http://bsymommonologues.com

Autora de Busy Mom Monologues™ Remy suele compartir en su blog artículos sobre educación en el hogar y tips de como educar tus hijos entre otros. Ella estará con nosotros compartiendo sus conocimientos para nuestra comunidad latinoamericana. No olvides seguirla!

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24 thoughts on “Pan Sobao Puerto Rico
  1. EileenA EileenA

    Ni idea que el pan sobao tenía todos esos ingredientes y mira que yo he comido tanto. Pero que lamentable que tengo que modificar toda esa ricura por las alergias a ciertos ingredientes vamos a ver como me queda.

     
    Reply
    1. Remy Cruz

      Espero que la puedas modificar para que te deleites con el sabor del rico pan sobao. Asi mismo fue que nació esta receta modificando ingredientes hasta que pude conseguir ese rico sabor de nuestro pan puertorriqueño. Gracias por ti visita!

       
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  2. ingry

    Hola se gustaria saber cuanto es de manteca y de mantequilla ya q solo dice 1/4 y la otra pregunta es q si necesita cativar la levadura con el agua

     
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    1. Nicky Cruz

      Hola Ingry la medida es un cuarto de taza y la manteca Crisco el la que viene con sabor a mantequilla. Aquí te incluyo una dirección para que puedas ver el producto. Baking Sticks Butter Flavor All-Vegetable Shortening. http://www.crisco.com/products/baking-sticks-butter-flavor-all-vegetable-shortening-17-851. Y la respuesta a la segunda pregunta es la siguiente, si usas la Bread Machine no necesitas activar la levadura la maquina lo hace sola. Siempre ten en cuenta que los líquidos van primero y luego los sólidos entiéndase la harina y la levadura.

       
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    1. Nicky Cruz

      Si puedes hacer el pan sin la maquina pero debes poner la levadura con el agua tibia como por 5 minutos y luego debes añadir todos los ingredientes en un molde o envase y amasar hasta formar una bola. Luego recuerda dejar esta masa reposar por unas 3 horas para que esta crezca y coja su punto. Luego separa la masa en porciones. Recuerda empolvar tus manos con harina para que no se te pegue a las manos. Suerte y disfruta.

       
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  3. Loni

    Thank you for this recipe! I’m so anxious to try this. I just had a question about the hudgeson wheat flour, what would be a good substitute, if I do not find it? Thank you again,
    Loni

     
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    1. Nicky Cruz

      The Whole-wheat flour will make your baked products denser, however, If you cannot find the hudgeson wheat flour you could skip this ingredient, and It will not harm your recipe. Good Luck and let us know how was your experience 🙂

       
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          1. Jocy

            Lo conseguí…gracias…y el pan quedó de show!! Lo hice sin maquina de hacer pan :). …..tambien hice tu receta de carne frita ;)…quedaron ricossss!! Gracias!

             
          2. Nicky Cruz

            Gracias Jocy por apoyarnos y no te pierdas de las nuevas recetas de Sazon Taino que estan por venir. Buen provecho!!!

             
    1. Nicky Cruz

      Saludos! Estamos muy contentos con tu feedback… Es un placer saber que nuestra receta ha logrado gran popularidad con nuestra audiencia latinoamericana.

       
      Reply
  4. Heyda

    Muchisimas gracias por la receta el pan quedo sabroso. Para mis nenas fue como transportarse a PR. Tendran una version de pan integral?

     
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